Mùa đông Hà Nội với những cơn gió lạnh đầu mùa là thời điểm lý tưởng để quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ lẩu nấm chay Hà Nội chất lượng, đảm bảo cả vị giác lẫn giá trị dinh dưỡng tại khu vực Ba Đình, Nhà hàng chay Hồi tại 81 Quán Thánh chính là điểm dừng chân không thể bỏ qua. Không chỉ đơn thuần là món ăn, các loại lẩu tại đây được thiết kế theo triết lý dưỡng sinh, mang lại sự cân bằng thân-tâm cho thực khách. 1. Lẩu Trường Thọ Hồi – Tinh hoa dưỡng sinh từ nấm quý Lẩu trường thọ Hồi là lựa chọn hàng đầu cho những ai tìm kiếm một bữa ăn bồi bổ sức khỏe sâu từ bên trong. Nước dùng của món lẩu này là sự kết hợp kỳ công của nước hầm rau củ nguyên bản, mang vị ngọt thanh tự nhiên mà không cần đến phụ gia công nghiệp. Điểm nhấn đặc biệt nhất chính là sự góp mặt của nấm Đông Trùng Hạ Thảo – một loại thảo dược quý giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sinh lực. Kết hợp cùng các loại nấm tươi theo mùa, đậu phụ mềm mướt và rau xanh sạch, lẩu Trường Thọ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là liệu pháp "chữa lành" cho cơ thể sau những ngày làm việc mệt mỏi. Đây là món ăn thường xuyên được thực khách lựa chọn khi muốn tổ chức các bữa tiệc gia đình ấm cúng hoặc tiếp đón đối tác quan trọng tại khu vực Ba Đình. 2. Lẩu Nấm Nhà Hồi – Hương vị thuần khiết, thanh tao Nếu bạn yêu thích sự giản đơn nhưng tinh tế, Lẩu Nấm Nhà Hồi chính là câu trả lời. Triết lý của món ăn này tập trung vào việc tôn vinh hương vị nguyên bản của thực vật. Nước dùng lẩu được ninh từ các loại củ quả ngọt lành, tạo nên một nền tảng hoàn hảo để các loại nấm như nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà tỏa sáng. Mỗi loại nấm cung cấp một lượng protein thực vật dồi dào và các khoáng chất thiết yếu, giúp bạn cảm thấy nhẹ bụng nhưng vẫn đầy đủ năng lượng. Thưởng thức một bát nước lẩu nóng hổi, ăn kèm với mỳ tươi và rau xanh trong không gian tĩnh lặng của nhà hàng sẽ giúp bạn cảm nhận rõ rệt lợi ích của việc ăn chay trường đối với sự thư thái của tâm hồn. 3. Lẩu Thái chua cay – Sự bùng nổ vị giác đầy năng lượng Dành cho những thực khách yêu thích sự đậm đà và kích thích vị giác, Lẩu Thái chay tại Hồi là sự biến tấu hiện đại nhưng vẫn giữ được tinh thần thanh tịnh. Nước dùng lẩu Thái được chế biến từ nước hầm rau củ, kết hợp với các gia vị tự nhiên như sả, lá chanh và ớt để tạo ra vị chua cay đặc trưng. Món lẩu này đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc đồng nghiệp. Sự cân bằng giữa vị chua nhẹ của chanh và vị cay nồng của sả ớt giúp "đánh thức" vị giác và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Tại Hồi, chúng tôi sử dụng đậu phụ non và các loại rau củ theo mùa để đảm bảo độ tươi ngon nhất. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang theo chế độ thực đơn cơm chay văn phòng Ba Đình nhưng muốn đổi vị sang một món ăn mang tính kết nối cao hơn vào dịp cuối tuần. Trải nghiệm "Hộp tỉnh thức" duy nhất tại Ba Đình Điểm khác biệt lớn nhất khiến Nhà hàng chay Hồi trở thành thực thể độc đáo trong lòng Hà Nội chính là trải nghiệm ẩm thực tỉnh thức. Tại đây, chúng tôi khuyến khích thực khách tham gia hoạt động "Hộp tỉnh thức" – tạm thời rời xa điện thoại để trọn vẹn tận hưởng bữa ăn bên người thân. Không gian tại 81 Quán Thánh được thiết kế tinh tế, kết hợp giữa nét hiện đại và sự ấm cúng, nằm rất gần các địa danh du lịch nổi tiếng như Lăng Bác và Hoàng Thành Thăng Long. Sau một chuyến tham quan di sản, việc dừng chân tại Hồi để thưởng thức một nồi lẩu nấm nóng hổi là cách tuyệt vời nhất để cảm ơn bản thân. Kết thúc hành trình, Hồi còn dành tặng thực khách chiếc túi chườm mắt thảo dược như một lời nhắn nhủ về sự trân trọng sức khỏe. Dù bạn là người ăn chay lâu năm hay khách du lịch muốn khám phá văn hóa ẩm thực chay Việt Nam, 3 loại lẩu dưỡng sinh tại Hồi chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những kỷ niệm đáng nhớ. Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Phường Quán Thánh, Quận Ba Đình, Hà Nội. Số điện thoại: 081 846 8181 website: hoichay.com
