Cách kho cá biển thơm ngon đúng điệu mà không để lại mùi tanh như thế nào? Đó là câu hỏi mà rất nhiều bà nội trợ gửi về hòm thư của chuyên mục mẹo vặt nấu ăn tuần qua. Để gỡ bỏ nỗi băn khoăn đó cũng như nâng cao tay nghề nấu nướng cho chị em, hôm nay 1001meovathay.com xin chia sẻ tới các bạn 2 công thức kho cá biển ngon không tanh mà cực kỳ hút cơm. Cách kho cá biển 1 Nguyên liệu chủ đạo – Cá nục: 2 con – Dầu ăn: 2 thìa – đường, tiêu, hành lá, hành hương, nước mắm, muối, ớt Cách làm như sau: Bước 1: Rửa sạch cá nục, cắt làm 3-4 khúc / mỗi con. Sau đó, đem ướp cá với ½ thìa cà phê muối, để ngấm gia vị Bước 2: Cho đường vào chảo đun nóng, khuấy nhanh và đều tay, cho vào 3 thìa café nước lọc và đun tới khi đường có màu cánh gián. Bước 3: Đổ cá vào đường vừa đun, đảo đều để đường bám quanh thân cá. Nêm nước mắm, muối, đường, hành, dầu ăn vào và tiếp tục đun. Một mẹo vặt cần nhớ, để cá chín đều và ngấm gia vị, cần đun cá ở lửa nhỏ và nhớ thỉnh thoảng đảo đều 2 mặt cá. Ngoài ra, khi cá gần cạn nước, bạn nhớ cho thêm 1 ít nước sôi vào Bước 4: Khi nước kho cá gần cạn, bạn tắt bếp, rắc hạt tiêu và hành lá đã thái lên bề mặt cá. Bây giờ, bạn có thể múc chúng ra và thưởng thức rồi đấy. Mùi cá thơm lừng, màu cá vàng rụm sẽ vô cùng hấp dẫn đấy. Cách kho cá biển cực kỳ dễ thực hiện Cách kho cá biển 2 Nguyên liệu – Cá hồi: 2 lát – Gừng: 1 nhánh – Bột năng: 1 thìa café – Nước mắm, đường, muối, tiêu, tỏi, ớt bột hoặc ớt màu, xì dầu, hành lá. Cách làm như sau: Bước 1: Làm sạch cá hồi, để ráo nước rồi đem ướp với 1 ít muối trong vòng 30 phút. Để cá ngấm đều gia vị, bạn có thể để chúng vào tủ lạnh. Bước 2: Lăn cá qua bột năng, lăn đều tay để bột bám đều quanh khúc cá. Bước 3: đun nóng chảo dầu, cho cá vào rán vàng đều 2 mặt. Bước 4: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm tỏi, gừng đã giã nhuyễn, Bước 5: Cho vào chảo gừng tỏi vừa phi các nguyên liệu theo tỷ lệ sau: 2 nước mắm, 1 nước tương, 1 đường. Tiếp đó, cho ớt và 1 ít muối, 1 ít nước lọc vào đun sôi. Bước 6: Khi dung dịch bắt đầu sôi, bạn cho cá đã chiên vào, tiếp tục đun ở chế độ lửa nhỏ với thời gian khoảng 20 phút. Bước 7: Cá chín. Bạn tắt bếp, răc ít hành lá đã thái sẵn. Và nhiệm vụ cuối cùng: Múc ra đĩa để thưởng thức thôi nào. Cách kho cá biển từ cá hồi không tốn quá nhiều thời gian Hai cách kho cá biển tuy đơn giản nhưng kết quả thu về sẽ rất bất ngờ đấy. Haãy để bữa cơm gia đình thêm rộn rã tiếng cười với những mẹo vặt thú vị này nhé.
