Cách tẩm ướp vịt nướng sao cho ngon và có hương vị đậm đà rất được nhiều người quan tâm, bởi vì đây là công đoạn khá quan trọng, quyết định tới hương vị món vịt nướng. Vịt nướng là món ăn cực kì hấp dẫn, vì thịt vịt thường béo hơn thịt gà nên riêng với món nướng thì ngon hơn rất nhiều. Cách ướp vịt nướng lại không quá cầu kì, nếu bạn đang có nhu cầu tìm hiểu món ăn này thì hãy cùng tham khảo công thức làm vịt nướng với đầy đủ hướng dẫn từ sơ chế, tẩm ướp cho tới quá trình nướng vịt sau đây nhé. Cách ướp thịt vịt nướng thơm ngon hấp dẫn Chuẩn bị nguyên liệu Để làm món vịt nướng thì nguyên liệu không có gì nhiều, quan trọng là bạn chọn được vịt ngon và có đầy đủ gia vị là được. 1 con vịt không quá to, chỉ tầm 1.5kg là được. 2 củ hành tím 1 củ tỏi 2 quả ớt 4 cây sả 1 muỗng màu điều Cùng các loại gia vị khác như hạt nêm, dầu hào, tiêu, muối…. Cách chọn vịt nướng ngon Vịt nướng ngon là vịt còn sống, bạn nên mua về tự làm, nếu là vịt chăn thả tự nhiên thì càng ngon. Tất nhiên nếu không có điều kiện thì bạn mua vịt làm sẵn trong siêu thị cũng được, tuy nhiên hương vị sẽ không được như ý. Bạn nên ưu tiên vịt đực, vì thịt sẽ săn chắc hơn vịt cái. Quan sát bên ngoài, hãy chọn các con vịt đã trưởng thành, to béo, kiểm tra phần sa dưới bụng và dưới cổ thấy dày, lông phủ kín. Mọi người nên tránh chọn vịt non thì thịt sẽ không chắc, khi nướng sẽ bị nhão và chảy mỡ, nhổ lông cũng mệt hơn, vịt non thường mỏ sẽ to và mềm hơn, bạn cứ quan sát mà phân biệt. Nếu chọn vịt cái thì hãy kiểm tra con nào phần bụng dưới hơi xệ thì thịt sẽ ngon và khá thơm. Bạn cũng nên kiểm tra để tránh mua phải vịt có bệnh, thường mắt vịt có bệnh sẽ hơi đục, lờ đờ, phần hậu môn sẽ sưng và rỉ phân. Riêng món vịt nướng chao thì có công thức riêng và mình cũng đã giới thiệu rồi, nếu thích bạn có thể tham khảo qua. Cách ướp vịt nướng sa tế Để có món vịt nướng sa tế, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu ướp vịt sau: 2 thìa sa tế 1 thìa nước mắm 2 thìa tỏi băm Nửa thìa đường Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát rồi trộn thật đều. Sau khi sơ chế vịt, bạn dùng hỗn hợp nước ướp trên thoa đều lên mình vịt, thoa kỹ cả trong và ngoài của vịt, ướp như vậy trong khoảng 30 phút là vịt sẽ ngấm. Bạn nhớ chừa lại 1 ít nước ướp để phết lên vịt trong quá trình nướng nhé. Cách ướp vịt nướng muối ớt Để làm vịt nướng muối ớt, cần làm hỗn hợp ướp vịt như sau: 1 củ riềng cạo vỏ, băm nhuyễn 1 củ tỏi băm nhuyễn Vài củ sả đã lột vỏt và băm nhỏ Vài quả ớt xanh tùy khẩu vị ăn cay, bạn bỏ cuống rồi băm nhỏ luôn 1 thìa cà phê sa tế Các loại gia vị khác như đường, mè, hạt tiêu, muối Sau khi làm sạch và khử mùi vịt, bạn cho các nguyên liệu trên vào chung một tô và trộn đều cho hỗn hợp hòa vào nhau. Dùng hỗn hợp này xoa đều lên vịt, cả trong và ngoài rồi ướp như vậy khoảng 30 phút là vịt sẽ ngấm đều. Nướng vịt Quá trình quan trọng nhất là ướp vịt nướng đã xong rồi nên cũng đỡ phần nào, nhưng không phải vì vậy mà bạn coi nhẹ công đoạn nướng vịt. Cùng đến với bước cuối cùng nào. Nếu vịt nướng nguyên con thì bạn dùng cây nước có 3 chạc để xiên và giúp vịt phẳng đều ra, bây giờ bạn chỉ việc đưa vịt vào lò nướng quay hoặc bếp nướng than. Trong quá trình nướng bạn nhớ xoay đều để vịt được chín các mặt. Nếu vịt chặt miếng thì bạn kẹp vào trong vỉ nướng, tiến hành nướng bằng bếp nướng than, lâu lâu trở mặt cho vịt chín đều là được. Thông thường thịt vịt thì bạn nướng tầm 20 đến 25 phút là chín thôi. Khi nướng vịt bằng bếp than, bạn không nên để vịt quá sát, dễ bị cháy và bám bụi, tốt nhất là cách khoảng 35cm. Than cũng cần được trải đều, nếu tập trung một chỗ sẽ khiến vịt chín không đều, dễ bị cháy. Khi ăn bạn rắc thêm chút tiêu bột, xé ra ăn kèm với rau thơm, nước chấm là hết sảy. Yêu cầu món ăn là thịt vịt phải chín đều, hơi dai một chút nhưng dễ xé, màu bên ngoài phải đậm, đẹp mắt. Giá trị dinh dưỡng món vịt nướng Thịt vịt luôn nằm trong nhóm những thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Cụ thể ăn thịt vịt giúp bạn bổ sung nhiều protein, canxi, photpho, sắt, kẽm, acide nicotic và nhiều loại vitamin như A, B1, B2, D, E. Nhờ vậy, ăn thịt vịt giúp bạn bổ sung năng lượng, tăng cường cơ bắp, nâng cao sức đề kháng, giúp hệ xương chắc khỏe, hạn chế thiếu máu. Các loại vitamin cũng giúp bạn đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, giúp bổ mắt, sáng da. Ngoài ra, thịt vịt còn được ghi nhận là hỗ trợ rất tốt trong quá trình chữa trị bệnh tim mạch, lao phổi hay ung thư. Nhìn chung, thịt vịt là một thực phẩm đa năng, phù hợp với người gầy yếu, chán ăn, phù nề, mới khỏi bệnh, tay chân nóng, phụ nữ ít kinh nguyệt hay thiếu sữa. Như vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách tẩm ướp vịt nướng cũng như cách nướng vịt sao cho ngon và đẹp mắt nhất. Thịt vịt được ướp đậm đà, khi nướng thì rất ngọt và có chút dai dai, vừa xé vừa ăn thì ngon không cưỡng nổi. Mỗi khi có dịp tụ họp người thân hay bạn bè, bạn đừng quên đãi mọi người món ăn này nhé. >>> Bạn có thể tham khảo thêm: https://inoxkienan.vn/lo-nuong-dien/lo-quay-vit-dien-inox-chinh-hang-gia-re Nếu bạn đang tìm một nơi chuyên cung cấp các sản phẩm uy tín trên thị trường để đảm bảo về chất lượng sản phẩm thì Công ty sản xuất thương mại Kiến An chính là sự lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.
X
