Đặc trưng của Craft beer

Thời giờ gần đây, bia thủ công nổi lên như 1 hiện tượng và được khá nhiều người dùng. Tuy vậy, đây vẫn còn là 1 khái niệm mơ hồ và khiến khá nhiều người lầm tưởng. Trong bài viết này, hoppycraftbeer.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại bia độc đáo này. Tham khảo thêm nhé!

Bia thủ công là gì?
Craft beer hay còn gọi là bia thủ công, được định nghĩa là loại bia được ủ hoặc sản xuất ở các xưởng ủ bia có sản lượng nhỏ, thường là những xưởng chế tạo hoạt động độc lập, và ứng dụng quy trình ủ bia truyền thống, phối hợp với các nguyên liệu đa dạng để tạo hương vị riêng biệt. Mỗi xưởng bia lại mang tới các hương vị bia đặc biệt với công thức của riêng mình, được tăng trưởng bởi những “brewmaster” (thợ ủ bia chính). Bia thủ công là sự kết hợp khéo léo từ nguyên liệu truyền thống và sự độc đáo trong công đoạn ủ bia, lên men rồi phối hợp với những nguyên vật liệu đặc trưng theo từng vùng miền, từng khẩu vị đã tạo nên sự khác biệt.
Để ủ beer thủ công, người ta sử dụng 4 nguyên vật liệu chính là nước, hoa beer, mạch nha và men beer, cùng lúc độc nhất thêm những thành phần khác để tạo ra hương vị mà chỉ đến đúng quán ấy mới thưởng thức được vị bia đó mà thôi. Người nấu bia thỏa sức độc đáo theo phong cách và cảm nhận của bản thân, có thể là vỏ bưởi, vỏ cam, thảo mộc, chanh dây, ca cao,…cũng làm nên điều khác biệt.
Xem thêm: https://hoppycraftbeer.vn/quy-trinh-san-xuat-bia-thu-cong/
Đặc trưng bia thủ công
Được sản xuất với số lượng nhỏ: không có giống như các loại bia truyền thống khác, bia thủ công chỉ chế tạo theo một lượng nhỏ. một xưởng bia thủ công dù lớn tới đâu cũng chỉ sản xuất tối đa 1000 lít/lần và không có quá 6 triệu lít 1 năm. Sở dĩ, bia thủ công không có xem trọng khối lượng vì nó tập trung vào chất lượng và hương vị bia. Người làm bia sẽ dồn hết tâm huyết và công sức để cho ra các mẻ bia ngon nhất, đặc trưng nhất và gắn liền với phong cách thức của bản thân mình nhất.
Hương vị đa dạng và nguyên liệu phong phú: Như đã nói, bia thủ công quan trọng về chất lượng và mùi vị. Tùy theo từng vùng miền, từng người nấu và từng cách ủ mà bia có hương vị khác nhau. nguyên liệu của bia thủ công tương đối phong phú, ngoài 4 nguyên vật liệu chính như nước, hoa bia, mạch nha và men bia thì bia còn có thêm những nguyên vật liệu khác. Người nấu và người ủ có thể thỏa sức sáng tạo để tạo ra mùi vị đặc trưng của mình. ở Việt Nam, nhiều người đã kết hợp với tiêu, kiều mạch, hạt ca cao, đu đủ, chanh dây…để tạo ra các loại bia thủ công có công thức độc nhất và mới lạ.

Mang đậm dấu ấn cá nhân: Vì mùi vị bia phụ thuộc vào người nấu và người ủ nên bia thủ công mang đậm phong cách và dấu ấn của người nấu. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ có thể liên kết thêm trái cây, hương liệu hoặc thảo mộc tại khắp mọi nơi nên bia thủ công sẽ thể hiện rõ đặc thù của mỗi vùng miền và trở nên điểm nổi bật của vùng đất đấy.

Trên đây là một vài thông tin cơ bản về bia thủ công. các thông tin này tương đối thú vị và hoặc ho phải không nào? Bia thủ công là 1 loại bia cực kỳ đáng để thưởng thức, hãy sử dụng thử và chia sẻ cảm nhận của bạn về loại bia sáng tạo này nhé!