Giá trị của tổ yến sào cao cấp bạn có biết

Tổ Yến sào là tên một loại thực phẩm nổi tiếng được tìm thấy trên vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Tổ Yến sào được kết tinh từ nước bọt được tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của chim yến. Con người không thể can thiệp vào những hoạt động như ăn uống của Yến. Thức ăn của Yến là các loại côn trùng, Yến không uống nước sông, suối mà uống hơi sương nên bọt của Yến rất có giá trị và tinh khiết.

​

GIÁ TRỊ VÀNG CỦA TỔ YẾN SÀO ĐỐI VỚI CON NGƯỜI
Tổ Yến sào đặc biệt có giá trị đối với phụ nữ, vì tác dụng làm đẹp da, làm cho người da hồng hào đồng thời kéo dài tuổi thọ, kích thích phát triển và trẻ hóa tế bào.

Ngoài ra,Tổ Yến sàocòn là một loại thực phẩm dinh dưỡng hết sức cần thiết cho người lớn tuổi, phụ nữ trước và sau khi sinh, trẻ em chậm lớn, suy dinh dưỡng và giúp người bệnh mau chóng phục hồi sức khỏe.

Công dụng của Tổ yến sào

- Làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp.

- Làm tăng thể trọng.

- Làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng.

- Cân bằng quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

- Tăng cường kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi tế bào bị tổn thương.

- Tăng số lượng hồng cầu.

- Đào thải độc tố trong cơ thể.

- Phục hồi sức khỏe nhanh, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ.

- Yến sào được xem như là vị thuốc bổ cho phụ nữ trước và sau khi sinh, cho người cao tuổi, trẻ em suy dinh dưỡng.

Hướng dẫn sử dụng Tổ yến sào

Khác với các loại thực phẩm thông thường, yến sào ăn lúc nào cũng được. Chúng ta hay ăn yến sào chưng cách thủy với đường phèn. Nên ăn mỗi tuần một tổ yến là đủ. Bạn chưng cách thủy một tổ chia làm 3 phần, ăn 1 phần rồi để trong tủ lạnh, cách 1 ngày ăn 1 lần.

Tốt nhất là ăn nóng, khi bụng đói, trước khi lên giường ngủ. Lượng yến dùng để phát huy tác dụng là khoảng 100g được chia làm 10 - 15 lần ăn liên tục.

- Phụ nữ đang mang thai: sử dụng từ tháng thứ 3, mỗi tuần dùng từ 5 - 10g cho đến lúc sinh.

- Phụ nữ sau khi sinh: mỗi ngày sử dụng từ 5 - 10g liên tục từ 1 - 2 tháng.

- Người ốm muốn phục hồi sức khỏe hoặc mang bệnh như: tiểu đường, bệnh phổi, ung thư,... mỗi ngày dùng từ 5 - 10g.

- Trẻ em biến ăn, gầy gò: mỗi tuần dùng từ 5 - 10g

- Phụ nữ muốn cải thiện sắc diện, da mặt, đặc biệt là phụ nữ ở tuổi tiền mãn kinh, người thường xuyên chịu áp lực cao, gúp tăng cường sinh lý: mỗi ngày sử dụng từ 5 - 10g liên tục trong 2 tháng.

Lưu ý: Các tháng tiếp theo thời gian sử dụng như sau:

+ Tháng thứ 3: cách 1 ngày sử dụng từ 5 - 10g.

+ Tháng thứ 4: cách 2 ngày sử dụng từ 5 - 10g.

+ Tháng thứ 5: cách 3 ngày sử dụng từ 5 - 10g

Một số cách chể biến tổ yến sào thông dụng:

​

Giai đoạn 1: Ngân nở yến. Dụng cụ: Tô (ngâm yến), Dĩa trắng, Ray, Nhíp/Tăm

- Đầu tiên, ngâm yến vào trong tô bằng nước ấm hoặc nước lã sao cho ngập bề mặt yến. Ngâm từ 20 - 30 phút, sau đó dùng tay vò tổ yến để sợi yến tơi ra. (Riêng đối với hàng sơ chế: ngâm 30 phút phần thân, ngâm thêm 30 phút phần chân vì cứng và dai hơn)

- Sau đó dùng Ray xả sạch tổ yến từ 4 - 6 lần (đối với hàng sơ chế) và từ 2 - 3 lần (đối với hàng tinh chế)

Tham khảo : http://tintucsuckhoe24h.com/threads/chuyen-muc-yen-sao-ba-bau-co-duoc-an-khong.2291/

Giai đoạn 2: Chế biến yến sào (Tổ yến có mùi tanh đặc trưng của lồng trắng trứng)

- Cách thông dụng nhất là nấu chè. Cho tổ yến đã ngâm nở và nước đường phèn vào cái thố. Sau đó chưng cách thủy 30 phút.

- Ngoài ra, ta có thể sử dụng tổ yến kết hợp với các món ăn Tiềm của người Hoa.

Cách chưng yến đúng cách không bị mất chất:

Bước 1: Chuẩn bị dụng cụ, nồi chưng cách thủy hoặc nồi chưng yến chuyên dụng.

Bước 2: Sơ chế tổ yến (có hai loại): Yến thô là loại yến còn nguyên lông vì vậy chúng ta phải nhặt lông sạch rồi mới đem đi chưng; Yến tinh là loại yến đã được nhặt lông sấy khô trước khi chưng chúng ta chỉ việc đem đi ngâm khoảng 20’- 30’ cho yến nở ra rồi chưng.

Bước 3: Bình quân cứ 10g yến thô, yến sơ chế “rút lông” cần khoảng 500ml, ngâm từ 1-2 giờ sau đó để chưng cùng. Đối với yến tươi ngâm ít hơn. Quý vị có thể điều chỉnh lượng nước phù hợp với khẩu vị.

Bước 4: Chưng yến cách thủy, quý vị cho yến vào nồi và lấy nắp đậy thố yến sau đó ta đậy nắp nồi lại, nhiệt độ chưng yến không quá 850C, thời gian khoảng 20-30 phút đối với chưng cách thủy. sau đó yến vừa đạt đủ nhiệt độ, ta cho đường phèn vào và khuấy đều là ta có thể dùng được.

* Mẹo nhỏ: Sau khi chưng 20 -30 phút chúng ta mở yến ra xem đã được chưa bằng cách nhìn bề mặt của tô yến thấy những bong bóng li ti thì lúc đó ta tắt bếp yến đã đủ độ chín và giữ được sợi yến.

* Yến không chưng chung với bất khì thành phần nào khác. Ví dụ: hạt sen, táo đỏ, hạt chia… Tất cả phải chưng độc lập với tổ yến.

* Nếu muốn yến dễ ăn bớt đi mùi đặc trưng của yến ta có thể thêm vài lát gừng sau khi chưng xong, gừng rất tốt cho người huyết áp thấp.

Nguồn : dostcenter.binhphuoc.gov.vn