Hải sản và Vài chỗ cần chú ý Hải sản nước lạnh - Hải sản ở những vùng biển Nước Nhà có không ít loại giống nhau, nhưng tùy theo điều kiện kèm theo của từng vùng mà thủy hải sản nơi này rất có thể ngon hơn chỗ khác, & cũng tùy Theo phong cách chế biến, sáng chế của dân cư vùng đó, làm cho hải sản biến thành các món ăn mê hoặc khó cưỡng riêng với quý khách khi đặt chân đến mỗi vùng miền của Việt Nam. Cua Năm Căn Cà Mau. hoàn toàn có thể cái tên cua Năm Căn có lẽ vẫn tồn tại không quen với phần đông người Hà Nội nhưng đối với những người sành ăn thủy sản thì đây chính là vùng đất gắn sát với loài cua ngon nhất Việt Nam. cua biển Năm Căn có vỏ cứng, thịt chắc, thơm lại thêm vị ngọt đậm đà, được nhìn nhận là ngon hơn hẳn cua bể ở vùng khác lại sinh sống tại vùng nước lợ. "Mực nháy” Cửa Lò (Nghệ An). "Mực nhảy”, cái tên gọi tươi nguyên tới mức, khi dẫn vào nồi bắc lên nhà bếp con mực còn "nhảy". có người gọi bằng "mực nháy" vì con mực vừa bắt dưới nước lên gặp ánh trăng hoặc ánh đèn, những tia phản quang trên mắt, trên mình nó cứ nháy lên lấp lánh. Hai cách gọi trên tuy miêu tả những trạng thái không giống nhau của con mực nhưng đều nói lên mức độ tươi ngon của con mực. Ẳn loại mực này thực khách sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai nên người ăn có cảm xúc sảng khoái, ăn no nê mà dường như không ngán. Bào ngư nấu cháo toàn tính (thả cả vỏ vào cháo), bào ngư xốt dầu hào tóc tiên hay hấp nguyên con với xì dầu cũng khá ngọt, bổ. Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận). Đến Phan Thiết chiêm ngưỡng và thưởng thức món mực một nắng quả là vấn đề thú vị. những chú mực lá to xòe ra, chỉ việc một lần hong qua cái nắng Bình Thuận, kế tiếp nướng trên than hồng, mực sẽ ngã sang gold color nhạt phảng phất hương thơm. Ốc vú nàng Côn hòn đảo (Bà Rịa - Vũng Tàu). Ốc vú nàng là món không thể thiếu trong thực đơn của những người đến thăm Côn hòn đảo. Ốc có hình dáng giống nhũ hoa của người con gái, chỉ việc gọi tên thôi, loài ốc độc đáo đó đã khiến không ít người dân tò mò, khám phá, muốn khám phá, để rồi ngạc nhiên khi gặp gỡ & mê mẫn chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nhìn dáng vẻ phía bên ngoài, ốc vú nàng hình chóp nhọn, thẳng, căng và trắng nõn với lớp vỏ cứng bằng xà cừ sắc hồng phai lấp lánh. Khi chiêm ngưỡng, bắt đầu khi ốc mới luộc xong, thịt ốc màu trắng ngà, tiếp đến rửa sạch rồi tưới qua lại một lần nước sôi bỗng chuyển hẳn sang màu vàng ngon mắt. Sá sùng (Quảng Ninh). Từ sá sùng có thể chế trở thành cực nhiều đồ ăn ngon hấp dẫn thực khách. Sá sùng là 1 đặc sản nổi tiếng bậc nhất ở thành phố quảng ninh, trong đó sá sùng đảo vân đồn thuộc hàng hạng sang. Loài trùng biển này được những nhà khoa học cho biết chứa tới 17 nguyên tố vi lượng, tám loại axít amin không còn thay thế & mười loại axít amin nhiều giá trị dinh dưỡng như: glyxin, alanine, glutamin, succinic... ngoài ra, với vị ngọt, tính mát, sá sùng còn làm chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí. Sá sùng còn được dân biển xem như là mồi ngon nhất trong những mồi ngon của biển. Chọn thêm: http://lecon.vn/hai-san-nuoc-lanh/oc-bulot.html Sò huyết Bình Đại. Sò huyết từ rất lâu đã Được biết thêm đến là một món hải sản rất giàu dưỡng chất. Sò huyết có thể chế biến thành rất nhiều món ăn không giống nhau với hàm lượng dinh dưỡng quá cao. theo những phân tích, trong 100g sò huyết có những phần tử chính: 81,3g moisture; 11,7g protein; 1,2g lipid; những chất khoáng; nhiều chủng loại vitamin A,B1,B2,C;giá trị nguồn năng lượng 71,2 Kcal. với nguồn chất đạm phú quý, ít mỡ, nhiều khoáng, sò huyết là món hải sản ngon, được không ít người dân ưa thích.
