Hà Nội luôn biết cách chiều lòng thực khách bởi những hương vị truyền thống tinh tế, nhưng bạn đã bao giờ thử một phiên bản "Phở" mà không cần dùng đến nước dùng nóng hổi? Tại Vị Hà Nội, chúng tôi mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ với món Phở Cuốn Bò – một sự kết hợp hoàn mỹ giữa nét thanh tao của ẩm thực Tràng An và tư duy sáng tạo hiện đại. Tại sao Phở Cuốn lại trở thành "ngôi sao" tại Vị Hà Nội? Nếu như Phở truyền thống là biểu tượng của sự ấm nóng, thì Phở Cuốn lại là bản giao hưởng của sự tươi mát. Thay vì những sợi phở nhỏ, chúng tôi sử dụng những lá phở trắng ngần, mềm mịn và dai nhẹ để bao bọc lấy phần nhân đậm đà bên trong. Mỗi chiếc cuốn là một sự sắp đặt tỉ mỉ: Thịt bò áp chảo: Được tẩm ướp theo công thức riêng, xào vừa chín tới để giữ trọn độ mềm ngọt và hương thơm đặc trưng. Hương vị từ vườn nhà: Sự góp mặt của hành tây, dưa chuột, đu đủ xanh và cà rốt tạo nên độ giòn sần sật, kết hợp cùng các loại rau thơm tươi mới giúp cân bằng vị giác. Chút nhấn nhá nhiệt đới: Đặc biệt, sự xuất hiện của dứa (thơm) mang lại vị chua thanh nhẹ nhàng, kích thích vị giác một cách tự nhiên. Nghệ thuật nằm ở bát nước chấm Linh hồn của món ăn chính là bát nước mắm chua ngọt được pha chế cầu kỳ. Chỉ cần chấm nhẹ một đầu cuốn phở vào bát nước dùng trong vắt, bạn sẽ cảm nhận được sự bùng nổ của các tầng hương vị: vị ngọt của thịt, vị thanh của rau, độ dai của bánh phở và chút cay tê nhẹ nhàng. Không gian thưởng thức đẳng cấp Nằm tại số 25 Nguyễn Trường Tộ, Vị Hà Nội không chỉ mời bạn ăn ngon mà còn mời bạn trải nghiệm một không gian văn hóa. Từ những góc sân vườn thoáng đãng đến các phòng VIP riêng tư, mỗi chi tiết kiến trúc đều tái hiện vẻ đẹp của vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Đây là địa điểm lý tưởng để bạn tạm rời xa sự ồn ào của phố thị và đắm mình vào hành trình "Tinh hoa hội tụ". Đừng chỉ đến Hà Nội để ăn Phở bát, hãy đến Vị Hà Nội để cảm nhận "Vị" của sự sáng tạo! ENGLISH VERSION Not Your Average Spring Roll: Meet the "Pho" Roll Hanoi has always been a sanctuary for food lovers, known for its delicate traditional flavors. But have you ever experienced "Pho" in a way that doesn't involve steaming broth? At Vị Hà Nội, we invite you to discover a refreshing culinary masterpiece: our "Pho" Rolls with Beef – a perfect fusion of Hanoi’s elegant heritage and modern creativity. Why the "Pho" Roll is a Must-Try at Vị Hà Nội While traditional Pho is the ultimate comfort soul food, the "Pho" Roll is a symphony of freshness. Instead of the usual noodles, we use large, silky sheets of fresh "Pho" rice paper to elegantly wrap a vibrant medley of ingredients. It’s light, healthy, and incredibly satisfying. Inside every roll, you’ll find a meticulous balance of textures: Tender Sautéed Beef: Seared to perfection with onions to lock in the natural juices and smoky aroma. Garden Freshness: A crunchy combination of cucumber, green papaya, and carrots, paired with a selection of local Vietnamese herbs. A Tropical Twist: We add a hint of pineapple, providing a subtle acidity that cuts through the richness and cleanses the palate. The Art of the Dipping Sauce The secret to a truly great "Pho" roll lies in the dipping sauce. Our signature blend of fish sauce, lime, sugar, and chili is crafted to harmonize all the elements. One dip into this amber liquid brings together the sweetness of the beef, the crispness of the vegetables, and the soft texture of the rice sheet. A Dining Experience Like No Other Located at 25 Nguyen Truong To, Vị Hà Nội is more than just a restaurant; it’s a cultural escape. Our space is inspired by the ancient culture of Vietnam’s Northern Delta, offering everything from open-air gardens to themed private dining rooms. It’s the perfect spot to relax after a 10-minute walk from the Ho Chi Minh Mausoleum or the bustling Walking Street. Come for the food, stay for the atmosphere, and leave with a taste of the "Hanoi essence" that you won't find anywhere else. CONTACT INFORMATION / THÔNG TIN LIÊN HỆ: Address/Địa chỉ: 25 Phố Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội Phone/Điện thoại: 0911 855 076 Website: https://vihanoi.com/ Location Link: https://vivietnam.com.vn/locations/vi-hanoi-restaurant-&-cafe
