rộng rãi người cho rằng, chả bò là món ăn đơn giản dễ khiến theo công thức sẵn mang. Để khiến cho được món chả bò đúng điệu và người ăn cứ nhâm nhi khen ngon thì chẳng phải ai cũng với thể khiến cho được. Theo bà Vân, chủ 1 quán chả bò nổi tiếng ở Đà Nẵng, “muốn chả bò ngon buộc phải sắm được thịt đùi bò còn tươi nguyên, lọc bỏ gân, xay nhuyễn thêm hành, tỏi, tiêu, ớt, đường, nước mắm có một lượng vừa đủ nhất”. Chả như thế mới dai, giòn mà không nên buộc phải thêm một nguyên liệu nào khác. Để làm cho nên món chả bò lừng danh này cần kể đến bí quyết gói, nấu sao cho vẫn giữ được vị ngọt dịu của thịt bò, thơm nguyên mùi gia vị. Chả được gói bằng lá chuối, thông thường lá chuối được rửa sạch và luộc qua trước để đảm bảo độ mềm, cần lúc gói lá không bị gãy, trông đòn chả đầy đặn và chắc nịch. Luộc, vớt chả là khâu cuối cộng nhưng ko kém phần quan trọng. Để giữ được độ thơm ngọt của chả chỉ được luộc vừa đủ chín tới, lửa bắt buộc đều trong khoảng 45-60 phút vớt ra ngay, trường hợp để lửa quá già khiến cho chín quá độ thì chả sẽ bị rỗ trên bề mặt, không được đẹp mắt và hương vị ngọt đậm đà của chả cũng mất đi ít phổ biến. Mỗi khi đòn chả vừa được vớt ra, khói bốc lên nghi ngút, dậy mùi thơm phức khiến cho ai đi ngang cũng xuýt xoa. chả bò Đà Nẵng mang mùi thơm đặc biệt, vị dịu ngọt phải cực kỳ được người dân thành phố và cả du khách sử dụng rộng rãi. Trong những dịp lễ Tết, giỗ chạp, chủ nhà thết khách bằng khoanh chả bò sở hữu màu đỏ hồng, vị hơi ngọt nhưng cực kỳ đậm đà, giòn và dai kèm thêm múi tỏi, cây hành tươi, rau thơm. Ẳn chả bò nếu biết kết hợp vài món ăn khác thì sẽ tạo ra được đa dạng hương vị ngon lạ lẫm. có thể ăn kèm chả mang dưa chua, nem... hoặc ăn mang bánh mì. Ngon hơn thì ăn cộng có cháo bò, và có thể ấy là món nhâm nhi rất khoái khẩu của quý ông. Giá tham khảo: mẫu đặc biệt 280.000/kg
