Whipping Cream là loại nguyên vật liệu tương đối phổ biến được dùng trong khá nhiều qua quá trình chế biến món ăn và làm bánh, whipping cream được sử dụng để trang hoàng mặt bánh hay sử dụng để làm các loại mousse, shortcake… Ngoài công dụng được dùng trong chế biến các món ăn và làm bánh, whipping cream còn phát huy được các công dụng trong việc pha chế những thức uống khác như café, cocktail, kem sundaes hay sữa lắc… Lúc dùng whipping cream trong chế biến người ta thường đánh bông loại kem tươi này, thể tích kem tươi khi đánh bông có thể tăng lên đến 3 – 4 lần với độ béo ngậy và mùi thơm hấp dẫn. Dù vậy khi đánh bông kem bạn cũng cần đến một số kỹ thuật nhất định để hoàn tất siêu tốt giai đoạn đánh kem, kem tươi whipping cream rất thuận tiện bị tách nước Nếu như bạn không nắm chắc kỹ thuật. Chính bởi vậy mà hôm nay Kate sẽ hướng dẫn những bạn về kỹ thuật đánh kem whipping bởi máy cầm tay. Hướng dẫn cách thức đánh bông whipping cream bởi máy cầm tay Whipping cream thông thường sẽ được đánh bông lên trước khi dùng, vì vậy mà chúng ta cần thực hiện đánh bông phần kem tươi này nhé. Đánh bông kem tươi không có quá khó nhưng cần đòi hỏi về yếu tố kỹ thuật. Dưới đây Kate sẽ hướng dẫn những bạn phương pháp đánh bông kem tươi Whipping cream bằng máy cầm tay. Dưới đây là các điều các bạn cần chuẩn bị trước để phần kem tươi được đánh bông một cách thức hoàn hảo. Nhiệt độ: Nhiệt độ có thể tác động rất nhiều đến chất lượng kem trong quá trình thực hiện đánh bông kem. Để đánh bông kem bạn cần để kem ở mức độ lạnh nhưng không để tới mức đông đá, Nếu như đông đá nhiều hay nhiệt độ không bảo đảm lạnh thì kem thường bị tách nước. Do vậy mà trước lúc dùng đánh bông kem bạn cần đảm bảo kem tươi đã được cho vào tủ lạnh và đông đá tại khoảng ½ hộp. Những nguyên liệu: Whipping cream thường không có sẵn lượng đường, vì thế mà bạn cần cho thêm đường vào khi đánh bông kem để tạo độ ngọt. Phần đường này lúc chuẩn bị bạn nên sử dụng loại đường mịn để kem dễ dàng hòa tan đường hơn (có thể sử dụng loại đường bột icing sugar, trong loại đường này thành phần của bột ngô nên khi đánh kem sẽ thấy kem bông nhiều hơn và độ cứng cũng vô cùng tốt hơn). Bên cạnh đó bạn cũng có thể cho thêm một chút hương vani để tăng thêm mùi vị cho kem nhé. Công cụ đánh bông kem: lúc đánh bông kem đòi hỏi các dụng cụ sử dụng cần được giữ lạnh và trong suốt quá trình thực hiện đánh bông kem, đặc biệt bạn nên lưu ý là âu và công cụ máy đánh trứng cầm tay cần được giữ sạch hoàn toàn. Lúc âu cất và que đánh kem giữ được nhiệt độ lạnh thì công đoạn làm bông kem sẽ nhanh hơn. Máy đánh trứng: Nên dùng loại máy đánh trứng có công suất không có quá rất thấp để điều chỉnh được tốc độ trong thời kỳ đánh kem cho phù hợp. Bên cạnh máy đánh kem, bạn có thể tham khảo những sản phẩm khác như lò nướng bánh mì 5 khay: http://lonuongbanh.net.vn/lo-doi-luu-5-khay-kien-an >>>Xem thêm: Giá lò nướng bánh mì Cách thức đánh bông kem tươi whipping cream bởi máy cầm tay Sau lúc đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu và phương tiện để đánh bông kem tươi Kate nhắc đến ở trên, chúng ta sẽ bắt đầu thực hiện đánh bông kem nhé. Kate đánh bông 100ml kem tươi Whipping cream để dùng cho chiếc bánh kem vừa mới làm với đường kính 15 – 20cm. Những bước thực hiện dưới đây sẽ giúp bạn đánh bông kem lý tưởng nhé. Bước 1: Cho âu đựng kem và cây đánh trứng vào trong tủ lạnh để khoảng 10 – 15 phút giữ lạnh, bước này sẽ giúp cho việc đánh bông kem nhanh hơn và kem ít bị tách nước hơn. Bước 2: Lấy thau nhỏ cho phần đá lạnh vào cùng với nước để cho phần nước đá giữ được nhiệt khi đánh kem sẽ bông lên nhanh hơn. Trong suốt giai đoạn đánh bông kem bạn cần sử dụng đến thau nước đá này nhé. Bước 3: Cho phần kem tươi vào âu chứa kem rồi cho âu chứa đựng kem lên mặt thau nước đá để giữ lạnh, nhớ thêm đường bột vào để tạo độ ngọt cho kem nhé. Bước 4: dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau đấy tăng tốc thêm một chút cho phần kem bông cứng lại. Khi thấy phần kem bông có chóp nhọn và bông cứng lên là được. Thông thường Kate hoặc thấy những bạn sau lúc đánh bông kem xong là đem đi sử dụng ngay, Tuy là vậy nhưng cách này lại không đúng nhé. Sau lúc đánh bông kem xong bạn cần cho kem vào tủ lạnh để cho kem ổn định rồi mới lấy kem ra dùng. Ngoài ra, bạn có thể ghé thăm Lò nướng bánh Kiến An để xem những sản phẩm hữu ích cho căn bếp của mình nhé. Trên đây là các thông tin về phương pháp đánh bông kem tươi whipping cream bằng máy cầm tay ở nhà. Với chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình làm bánh và chế biến món ăn Kate hi vọng bạn sẽ có thêm kỹ năng để chế biến các món ăn ngon hơn nhé.
