fan M’nông có tương đối nhiều các món ăn gắn kèm với đọt mây, nhưng tạo được vị nguyên thủy của Các nguyên liệu cần có phải kể đến món đọt mây nướng. món ăn dễ dàng, dễ chế biến lại mang hơi thở rất dị, thơm ngon, tốt cho sức khỏe. tín đồ M’nông lấy đọt mây bằng phương pháp chặt lấy phần ngọn của cây mây, đoạn dài khoảng 50 cm đến 1m. Đọt mây được róc cho chỗ gai sắc nhọn bên ngoài vỏ lúc trước đem nướng. fan có bí quyết thường chọn các đọt mây béo phệ nhất khi đang nướng sẽ ngon hơn. Tìm hiểu thêm : xưởng bánh ngọt Maison Chance các đoạn đọt mây đã róc bỏ gai trước khi nướng Đọt mây đem nướng ở bếp củi đang cháy hoặc bên trên than hồng càng cao. khi đang nướng đọt mây, người M'nông phải vặn qua để tạo lỗ thoát khí, tránh cho đoạn mây bị nổ, làm hỏng phần ruột phía bên trong. trên bếp lửa, tiếng nổ tí tách bóc nho nhỏ vang lên đưa đi hương thơm của đọt mây nướng bay ngào ngạt khắp gian bếp. hương thơm đọt mây nướng có chút giống hệt như mùi của củ mì nướng và trở đều đọt mây trên bếp lửa trong vòng 15 đến 20 phút là đã chín. Đọt mây nướng trong ẩm thực M'nông Đọt mây ăn tuyệt nhất khi mới nướng kết thúc, nực nội, hơi còn bốc bên trên phần “thịt”. thưởng thức món đọt mây nướng, fan M'nông luôn có đồ chấm là chén muối ớt. Ớt xanh hay đã chín hết dùng được tuy nhiên theo tín đồ M’nông giã ớt xanh vẫn có vị ngon nhất. muối bột giã dứt hoàn toàn có thể vắt thêm chút chanh để đồ chấm ăn ngon hơn. vị đắng hơn cả quả mướp đắng của đọt mây cùng vị cay thanh của ớt gây cảm giác “tê tái” nơi đầu lưỡi, sộc lên cả sống mũi. fan hưởng thụ cắn và nhai chậm thêm miếng nữa lại thấy vị đăng đắng lúc đầu suy giảm đi phần nào, thay vào chỗ này là chút chất ngọt bùi đọng nơi cuống họng. các vị đắng, ngọt, bùi, béo, mặn mặn, cay hòa quyện với nhau kích thích những giác quan người ăn. không những thế, đọt mây nướng có được mùi thơm không gắt, nhẹ dịu dễ chịu. Tìm hiểu thêm : đại lý bánh tây Maison Chance Đọt mây nướng chấm muối ớt ọt mây nướng mang lại cho tất cả những người ăn một cảm giác rất riêng biệt, khác biệt. Với mừi hương dịu nhẹ tỏa khắp, những khúc đọt mây nướng trên lửa vào trong ngày mưa lạnh làm cho không gian đầm ấm trong gian bếp của người M’nông. món thức ăn dân dã tuy nhiên lạ mắt, là “đặc sản” trong ăn uống M’nông. Đọt mây nướng còn được đánh giá như vị thuốc trị chứng chướng bụng, đầy hơi & giải rượu… Truong nuoi nguoi khuyet tat - Maison Chance Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam Hotline : 090 906 2528 Web site xưỡng bánh Tartelette Maison Chance : maison-chance.org/shop
