Quầy pha chế quán café là 1 trong điểm sáng thu hút sự chú ý của thực khách, là địa điểm đặc trưng được đặc biệt quan trọng lưu ý kiến thiết ở nhà hàng – khách sạn – quán coffe. Vậy theo người đặt hàng kiến thiết quầy pha chế quán coffe như thế nào là phù hợp và khoa học nhất? Một quầy pha chế được chỉ ra rằng thiết kế kiến thiết chuẩn, hợp lý và khoa học nhất phải phù hợp cung ứng đầy đủ các tiêu chuẩn sau: 1. Hợp lý với khoảng trống chung đối với địa điểm phục vụ đồ uống, quầy qua chế được xem bộ mặt, là trọng tâm thể hiện phong cách của quán và sự có tính chuyên nghiệp của nhân viên pha chế. Một quầy pha chế chuẩn phải có diện tích S về kích cỡ và hình dạng phù hợp với khoảng trống chung, góp phần mang về sự hài hòa, đồng điệu, làm ra tự do, dễ chịu cho thực khách. 2. Nêu bật phong cách ít nhiều thực khách thích việc ngồi quanh vùng quầy pha chế để vừa thưởng thức đồ uống, vừa xem những nhân viên trình diễn kỹ thuật pha chế điêu luyện. Chính bởi vậy, việc thu xếp quầy pha chế phải chuẩn đẹp, chuyên nghiệp và nêu bật phong cách của siêu thị nhà hàng – khách sạn – quán cà phê. Gợi ý cho quý doanh nghiệp là hãy tận dụng chính quầy pha chế trong việc bày diễn trang trí để chúng có thể trở nên cuốn hút và nghệ thuật và thẩm mỹ hơn bằng cách bố trí: sắp xếp các ly tách, chai lọ sao cho bắt mắt; sử dụng những hoa tươi, hoa khô Hoặc bất kì thứ gì đang có để décor cho “nhà” của mình. 3. Tự do thoải mái và dễ dàng Quầy pha chế nên thiết kế mở theo hình chữ U, L hoặc O đảm bảo tuân thủ theo quy định “một chiều” nhằm mục tiêu hữu hiệu hóa việc vận hành và thời gian làm việc của nhân viên. có hạn cao nhất sự vướng víu, tốc độ sinh hoạt phục vụ khách bao gồm cả nhân viên pha chế và nhân viên được phục vụ. 4. Tiết kiệm ngân sách và chi phí khoảng trống tối đa Quầy pha chế là chỗ thu xếp, đặt/ để hàng trăm nhiều loại công cụ đồ vật, đồ đạc, các loại thiết bị và trong cả nguyên vật liệu pha chế. vì thế, cạnh bên đảm bảo yếu tố “thoải mái và thuận tiện”, việc bố trí quầy pha chế cũng phải phù hợp sự ngăn nắp và gọn gàng, khoa học. mong muốn được điều này, hãy “quy định ngầm” vị trí của từng các loại. Tính toán kỹ càng điểm đặt hợp lý và phải chăng để vừa bảo vệ tiết kiệm ngân sách và chi phí không gian, vừa rút ngắn thời gian chọn lựa. 5. Phù hợp với khoảng với nhân viên cấp dưới đây là chú ý đặc biệt trong kiến thiết quầy pha chế sẽ phải tuân thủ. Bởi lúc các đồ vật, nguyên vật liệu đặt tương đối cao hay quá xa tầm với của nhân viên cấp dưới sẽ gây ra trở ngại và mất thời gian trong công tác cầm/ nắm khi cần. Theo đó tác động đáng kể đến về chất lượng công việc. theo đó, độ cao của quầy chuẩn, hợp lý với tầm vóc của người việt nam thông thường sẽ có mặt ngoài từ 100-120cm và mặt trong là 81cm. Inox Hùng Cường hy vọng những giãi bày trên sẽ hữu ích cho các quán cafe đang sẵn sàng chuẩn bị kinh doanh.
