Ngày hè oi nóng đang diễn ra trên khắp cả nước. Mời các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá về menu món ăn ngon dễ làm ngay lúc này nhé! Mời bạn có thể xem thêm: 100 món ăn ngon mỗi ngày Bí quyết làm đẹp từ bột sắn 1. Món khai vị Salad bơ Salad - một món khai vị nghe tên thôi đã thấy mát rồi. Với thành phần chính là những loại rau, quả; sa lát đặc biệt có nhiều vitamin và chất xơ, rất cần thiết cho cơ thể trong mùa hè. Không những thế, món ngon này còn có nhiều màu sắc, thêm chút ngậy ngậy béo béo của trái bơ chắc chắn sẽ giúp các bé phải thích thú và không còn sợ ăn rau xanh nữa. Nguyên liệu (4 phần ăn) – 150gram tôm tươi, bỏ đầu & vỏ, hấp chín – 4 tablespoons ngô ngọt – 6 quả cà chua bi bổ tư; 1 quả bơ lột vỏ, bỏ hột, cắt miếng vừa ăn – 1 teaspoon rau mùi (coriander) băm nhỏ – 1 cây hành xanh, cắt khoanh nhỏ phần màu xanh – 1 tablespoon nước cốt chanh và 2 tablespoon dầu olive – 2 tép tỏi băm nhỏ, muối, tiêu Cách chế biến: Trộn đều tỏi, nước cốt chanh, muối, tiêu, tiếp theo cho dầu olive vào từ từ, khuấy đều, để sang 1 bên. Cho tất cả các thành phần vào bát đựng sa lát, đảo đều. Để tủ lạnh. Rưới nước sốt lên sa lát. Dùng ăn lạnh. 2. Món mặn: Vịt om sấu Sấu là thứ quả đặc biệt của những ngày hè, vị chua mát của các món ăn chế biến từ sấu đủ để đánh thức vị giác của những thực khách khó tính nhất và đặc biệt là xóa tan đi cảm giác chán ăn trong những ngày hè nóng nực. Vịt om sấu là sự kết hợp tuyệt vời của vị chua nhẹ từ sấu, cái ngọt ngọt dai dai của thịt và vị thơm của hành, tỏi, sả, mùi tàu. Món ăn này có thể coi là một trong những món ăn cùng cơm hàng ngày đáng lưu tâm nhất. Chuẩn bị nguyên liệu cần có (4 phần ăn) – 700-800 gram thịt vịt được làm sạch, chặt miếng vừa ăn (không nên chặt nhỏ quá vì khi nấu vịt sẽ teo lại kha khá – 2 củ sả, 3 củ hành khô hay hành tím, 4-5 tép tỏi – 300-400gram khoai môn gọt vỏ, cắt miếng. – 7-8 quả sấu cạo sạch, hành lá, mùi Tàu (ngò gai) – Mắm, muối, tiêu, bột gia vị, dầu ăn Cách thực hiện: 1. Sả đập dập, thái nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ. Lấy 2/3 số hành, tỏi & sả ướp vịt, thêm 1.5 thìa canh nước mắm (hoặc 1 thìa cafe muối/ bột gia vị) tiêu. Để trong khoảng 1h cho ngấm. 2. Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm 1/3 chỗ hành, tỏi, sả còn lại. Cho thịt vịt vào đảo sơ đến lúc bên ngoài vịt hơi săn lại thì cho nước sôi vào ngập vịt. Chờ nước sôi bật lên thì hớt sạch bọt tiếp đó cho sấu vào, cho thêm bột nêm hay gia vị cho vừa miệng. Giảm lửa nhỏ, om đếm lúc vịt mềm như ý. 3.Trong khi om thịt vịt thì gọt vỏ khoai, cắt miếng to. Ngâm khoai vào nước lạnh có pha chút muối cho khoai hết nhớt và không bị thâm. 4. Đợi vịt gần chín thì cho khoai vào, om lửa nhỏ thêm khoảng 15-20 phút đến lúc khoai vừa chín nhừ và bở tơi. 5. Múc thịt vịt và khoai ra bát. Rắc hành lá (thái khoanh tròn nhỏ), mùi Tàu (thái sợi) lên. Sử dụng ăn nóng cùng bún hoặc cơm trắng.
